阜南板鸡:阜阳阜南县方集镇特色美食板鸡,产地食品板鸡

阜南方集板鸡:阜阳市阜南县方集镇特色美食小吃板鸡,产地食品-阜南方集板鸡。  安徽省阜阳市阜南县美食，产地食品阜南方集板鸡。  

阜南方集板鸡特点：
阜南美食食品-方集板鸡：阜南方集板鸡。

方集板鸡入口清爽，皮脆，鲜香。

阜南方集板鸡产地：
安徽阜阳市阜南县特色美食-方集板鸡产地：阜南县。

方集板鸡做法：
方集板鸡最大的特点就是脆，

而确保这一特色在于第一道工序：水煮。

取750克左右的公鸡，退毛清膛，置于白卤水中浸煮。

用白卤水浸熟，斩出头、翼、尾留用;

把鸡取肉，撕成粗条，鸡皮起出切件，鸡骨斩碎; 芝麻放锅内炒熟(不加油)备用;

用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀，

然后把鸡骨放在碟上，鸡肉排在骨上，鸡皮铺在肉上，

再撒上炒熟的芝麻，最后将头、翼、尾砌回鸡形，用芫荽(香菜)伴边上席。