镜湖金丝虾球:芜湖市镜湖区特色美食小吃金丝虾球

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镜湖金丝虾球特点：
镜湖美食食品-金丝虾球：镜湖金丝虾球。

金丝虾球外酥肉嫩。

镜湖金丝虾球产地：
安徽芜湖市镜湖区特色美食-金丝虾球产地：镜湖区。

金丝虾球是由普通的灌汤虾球研制而来做法如下：

明虾去壳，开背，去筋，拍成虾排，加入少许黄酒、盐，腌制备用；

将西红柿制成西红柿盅备用；

土豆切成细丝，油炸成金黄色备用；

杂果拌入沙拉酱制成水果色拉，装入西红柿盅，装盘；

虾排拍粉，油炸成金黄色，均匀裹上沙拉酱、芥末、薄荷酱，外层裹上土豆松装盘即可。