八宝葫芦鸭:芜湖市镜湖市特色美食八宝葫芦鸭

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镜湖八宝葫芦鸭特点：
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八宝葫芦鸭鸭皮油亮酥脆、鸭肉鲜嫩多汁、咸鲜香醇。

镜湖八宝葫芦鸭产地：
安徽芜湖市镜湖市特色美食-八宝葫芦鸭产地：镜湖市。

八宝葫芦鸭是历史悠久的江南名菜。

早在1952年芜湖油印菜谱中，就有八宝葫芦鸭这道菜重点介绍，

1958年芜湖名厨赵仁江参加全国群英会表演展示过这道菜。

八宝葫芦鸭的“葫芦”二字谐音“福禄”。

制作做法：

将新鲜麻鸭洗净剔骨，取出整块鸭皮飞水；

将八宝料加入调味炒成馅料，放入鸭皮中；

用稻草将鸭捆成葫芦状，上锅蒸熟。