蒿子粑:安庆市怀宁县特色美食小吃蒿子粑,产地食品蒿子粑

怀宁蒿子粑:安庆市怀宁县特色美食小吃蒿子粑,产地食品-怀宁蒿子粑。  安徽省安庆市怀宁县美食，产地食品怀宁蒿子粑。  

怀宁蒿子粑特点：
怀宁美食食品-蒿子粑：怀宁蒿子粑。

蒿子粑略带绿色草类清香，甜美可口。 

可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。 

怀宁蒿子粑产地：
安徽安庆市怀宁县特色美食-蒿子粑产地：怀宁县。

蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。

入春后，蒿草生长于低岗野地，采摘后捣碎，浸泡，去汁，揪干，

挤出汁，蒿子的汁味涩，如不剁碎挤出，做出来的粑带有涩味。

将切好的腊肉，放入锅中炒熟、炼出油来，

然后再把洗净的蒿子放入，进行翻炒。

准备米粉和糯米粉，两种粉在一起，做出来的粑才会不粘也不粗。

将炒熟的蒿子和腊肉，盛入装粉的盆内进而进行搅拌，做成圆粑粑。 

灶上小火，锅内均匀放入蔬菜油，

拧起一块粉，揉成小球，拍一下，一块蒿子粑便可以了，沿锅边放下。

盖上锅盖，焖烧一会，中间开锅将所有的粑翻过身。