巢湖毛鱼:合肥巢湖市特产毛鱼,产地水产品巢湖毛鱼

巢湖毛鱼:合肥市巢湖市特产毛鱼,产地水产品-巢湖毛鱼。  安徽省合肥市巢湖市名优特产，产地水产品巢湖毛鱼。  

巢湖毛鱼特点：
巢湖特产-毛鱼：巢湖毛鱼。

巢湖毛鱼肉细嫩，肥而不腻，与巢湖银鱼各有千秋。 

成鱼一般长约80毫米，大的可达100毫米。

巢湖毛鱼除少量鲜食外，大部分晒制成干品运销全国各地。

吃法做法：晾晒干后的毛鱼，酌放辣椒酱、蒜、盐，用油煎炸，肉脆骨酥。

巢湖毛鱼产地：
安徽合肥市巢湖市特产-毛鱼产地：巢湖市。

巢湖毛鱼学名湖鲚（jì），又称刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等。

毛鱼古称刨花鱼，传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变。

巢湖毛鱼是巢湖重要的小型经济鱼类，历来在巢湖鱼类中占有很大比重，约占总产量的80%。

巢湖毛鱼形似篾刀，身体略呈扁状，新鲜脊背略呈青灰色，其余部分呈银白色。