宜君老豆腐:铜川市宜君县特色美食老豆腐,产地食品老豆腐
宜君老豆腐:铜川市宜君县特色美食小吃老豆腐,产地食品-宜君老豆腐。 陕西省铜川市宜君县美食,产地食品宜君老豆腐。
宜君老豆腐特点:
宜君美食食品-老豆腐:宜君老豆腐。
宜君豆腐用黄豆,土法制作而成,
鲜嫩爽滑,煮而不烂,
炖久的豆腐表面充满蜂窝状,汤汁浸入豆腐的空隙中。
碗里的佐料有小磨香油,芝麻酱,蒜泥,辣椒油,盐水,酱油,醋等,
吃起来清香可口。
宜君老豆腐产地:
陕西铜川市宜君县特色美食-老豆腐产地:宜君县。
宜君豆腐自古有名,有“宜君豆腐赛鱼肉”一说。
老豆腐选料较为严格,杂豆,酶豆,瘪豆筛选掉,
剩下的纯正黄豆用水洗净,经石磨粉碎后,去掉豆皮,开始磨浆。
其他的工艺和制豆腐相似。
盛豆腐的大罐用棉布包裹,即使在冬天,老豆腐也是热乎乎的。
