千阳压肉:宝鸡市千阳县特色美食小吃压肉,产地食品压肉

千阳压肉:宝鸡市千阳县特色美食小吃压肉,产地食品-千阳压肉。  陕西省宝鸡市千阳县美食，产地食品千阳压肉。  

千阳压肉特点：
千阳美食食品-压肉：千阳压肉。

千阳压肉产地：
陕西宝鸡市千阳县特色美食-压肉产地：千阳县。
 

千阳压肉的制作做法：

取肘子肉，在热锅中，将猪毛烧掉，用水清洗干净

烧开的锅中，加入料酒、葱姜焯水十分钟，

将葱姜蒜、花椒、大料、茴香、辣椒、香叶、香果等调味料，一起放入锅中炒香；

加入调制好的卤水，下入肘子，卤至2个半小时，

使肘子肉煮至彻底软烂，捞出卤制好的肘子，

去掉剩余骨头，将肉用刀剁烂，并装入布袋，

然后用一吨左右重的石头压制。