兴平醪糟:咸阳市兴平特色美食小吃醪糟,产地甜汤食品醪糟(2)

·　产地宝 http://www.chandibao.com　阅读：日期:2021年07月18日

醪糟重在做醅，做醅的程序十分复杂。

米泡多久，发酵多久，温度多少，

这些都需要做醅人根据情况控制，

只有有经验的人，才能做出最美味的醪糟醅。

在兴平，老字号醪糟有贾家、王家、赵家等。