乾县腊汁猪肉:咸阳乾县特色美食小吃腊汁猪肉,产地食品腊汁猪肉

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乾县腊汁猪肉特点：
乾县美食食品-腊汁猪肉：乾县腊汁猪肉。

腊汁猪肉吃时切腊汁肉适量剁烂，

肥肉不腻口，瘦肉不柴。
 
乾县腊汁猪肉产地：
陕西咸阳市乾县特色美食-腊汁猪肉产地：乾县。

腊汁肉史悠久，在《周礼》一书中提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉。

战国时代有“寒肉”，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作。

秦灭韩后，制作技艺传到今西安，并世代流传下来。

北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腊肉”制法，与今天腊汁肉的制法基本相同，只是现在的用料、制作更为讲究。

腊汁肉一直是端午节、中秋节、春节、富裕人家走亲访友的礼品， 
 

乾县腊汁肉要数临平“宋二腊汁肉”闻名，其制作技艺由清代流传至今已有百年历史。

制作流程比较考究：选用上等猪肉，要求宰杀的猪没有加入添加剂，肉质好。