三原金线油塔:咸阳三原特色美食金钱油塔,产地食品金线油塔(2)

2，拉丝、盘形
 

面团擀成三分厚的大方片，

将撕去皮膜、切碎的猪板油丁和拌匀了调料面的食盐，均匀地抹在面片上，

然后将面片卷起，切成长条块，每条再擀成一分半厚了片，

再切成细面丝，用手扯开，拉成细丝，卷起盘成圆塔形，即成油塔；

3，笼蒸
 

在笼蓖上铺一层薄面片，将油塔有次序地摆好，

上面再盖一张薄面片，旺火上笼蒸约30分钟熟。

上桌的金线油塔通常装在盘子里，看起来像个小馒头，

用筷子提起塔尖抖一抖放到自己的碗里，瞬间就看到油塔变成一碗松散的金线。