定边炉馍馍:榆林定边特色美食小吃炉馍馍,产地食品月饼糕点(2)

炉馍馍是定边家喻户晓的美食。

相传元朝末年，当地就有用炉馍馍夹纸条，传递军事情报的故事。

1697年康熙帝亲征葛尔丹，在安边堡宿营，假扮“脚户”私访民宅，

在高善仁家品尝了炉馍馍，并脱下马褂赠于高。

后来高发现褂内刺有龙图，方知是万岁爷所赠。

时隔不久，朝廷命专人来安边请高善仁做炉馍贡奉皇上。

消息传开后，各州府县官吏借机向朝廷敬贡，

各路商客炉馍生意红火，销东晋，售南庆，运西凉，出北塞。

从此以后，百姓将炉馍面叫“上面”(皇上用之)，麻油改叫“清油”(大清珍品)，

并称铁炉叫“铙”(传说康熙帝看了铁炉后称铙)，吃炉馍时用双手捧着(以示对圣上敬重)。

2000年第七届杨凌农高会上，定边本土品牌“付翔炉馍”荣获“后稷金像奖”。

2005年它被北京人民大会堂制定为“中华新闻人物新春团拜会”待客佳品。

2009年“付翔”牌炉馍(昭君饼)又被中国食品工业协会授予“中华国饼”荣誉称号。

2012年“付翔”炉馍入选中华糕饼文化遗产名录。