高馔蒸馍:西安蓝田县特色美食小吃高馔蒸馍,产地食品蒸馍

蓝田高馔蒸馍:西安市蓝田县特色美食小吃高馔蒸馍,产地食品-蓝田高馔蒸馍。  陕西省西安市蓝田县美食，产地食品蓝田高馔蒸馍。  

蓝田高馔蒸馍特点：
蓝田美食食品-高馔蒸馍：蓝田高馔蒸馍。

高馔蒸馍馍香甜筋道耐嚼，

高馔蒸馍制作做法：

要经过制酵(用小酵、麸皮、小米饭、成粬加水发酵)、兑料(干面粉、酵面、碱面、水)、和面团、大杠压、小杠压(压至面团均匀、光滑为止)，

搓条、揪剂、揉馍、排放、出汗(伤)、上笼、火候等十几道工序。

如果能蒸馍晾凉，再用烤炉烤黄，烤酥，

掉在地上会发出清脆的声音，而且立即会粉碎如沙。 

蓝田高馔蒸馍产地：
陕西西安市蓝田县特色美食-高馔蒸馍产地：蓝田县。

高馔蒸馍，明清时期陕西关中地区民间主食之一，为麦面制品，

高馔蒸馍相传为汉高祖刘邦所创，广泛流传于蓝田白鹿原上。