胜芳松花蛋:廊坊霸州特产胜芳松花蛋,国家地理标志产品松花蛋(2)

形成了独具特色的胜芳松花蛋加工技艺。

1957年，胜芳养殖场成立，制作松花蛋。 

松花蛋又称皮蛋、彩蛋、变蛋。

松花蛋起源，1936年出版的一本杂志这样介绍：“在江苏省吴江县黎里镇上的一个小茶馆里，

人们偶然在火灶旁边烧剩的柴灰和泡过的烂茶叶堆里，

发现了一些鸭蛋，剥开一看，满壳的蛋白变成黝黑色而带亮彩的固体，

内嵌如松枝状的图案，经试食后，感到有一种适口的风味，

后来人们便不断的按法制作和改进，就成了今日市场上的松花蛋。