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·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2021年04月19日

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霸州胜芳松花蛋特点:
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胜芳松花蛋外观独特,味道鲜美,口感醇香。

松花蛋成品要经过贮蛋、选蛋、清洗、装缸、配料、调浆灌料、

腌制、分级、浆裹灰共11道复杂工序,90天的腌制才能完成。

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胜芳镇坐落在东淀之滨,是美丽富饶的水乡,素有“南游苏杭,北游胜芳”之称。

胜芳镇水产品、禽蛋食品久负盛名。

 据传,在清朝中叶,河北省通县张辛庄村(今为北京市通州区张家湾镇张辛庄村)有一位姓程的人家,

将原先的用草灰滚制的方法改用“料汤浸制法”,

松花蛋的又一别称“京彩”由此而来。

清朝晚期,霸州市胜芳人张居征师从程家,并将该技艺改进提高,