涞源煎饼:保定市涞源县特色美食小吃煎饼,产地食品煎饼
涞源煎饼:保定市涞源县特色美食小吃煎饼,产地食品-涞源煎饼。 河北省保定市涞源县特色，产地食品涞源煎饼，“大如盖、薄如纸、色如金、筋如绸”。
涞源煎饼特点：
涞源美食食品-煎饼：涞源煎饼。
涞源煎饼有“四绝”，
一是个大，涞源的煎饼铛子最大直径可达一米多，一般也不少于二尺；
二是极薄，毫不夸张地讲，每张煎饼都薄如纸；
三是金黄，涞源煎饼色泽如金；
四是筋道，每张煎饼均可以提溜起来，感觉如绸。
涞源煎饼做法是三米饼，主料是玉米、小米和黄豆，
其次还要加入适量花椒、大料、葱、姜、蒜做辅料。
为了使煎饼更加筋道，还可以加上一点小麦。
将原料混在一起、用水发透，然后用石磨磨成糊浆。
涞源煎饼产地：
河北保定市涞源县特色美食-煎饼产地：涞源县。
涞源煎饼有许多种吃法，最简单省事的吃法就是乘热直接吃。
但多数人家是把煎饼叠成长方形用锅再烙一下，
将外皮烙焦烙脆，然后撕成小块，
放入事先做好的豆腐汤或鸡蛋汤或蘑菇肉丝汤，用这些汤泡着吃。
煎饼最著名的吃法是煎饼卷肉，而最好吃的也是最讲究的是卷煮熟的猪头脸肉。
