辛集酥糖:石家庄辛集特产美食小吃束鹿酥糖,产地食品酥糖(2)

现在辛集酥糖的制作方法，

公认的说法为清代晚期道光年间，

起源于城东12公里外的散思台村，已有近200年的历史。

酥糖的制作过程，依照物理起酥的原理，

精选白芝麻、花生、核桃仁、蜂蜜、黑芝麻等上等原料，

经过筛捞、去皮、翻炒、磨料、熬糖、拨糖与面料合糖、折叠、打条、切块、抻糖、拧花等十几道工序，传统手工制作；

成品色泽淡黄、形似麻花、酥而不散、脆而不折、香而不腻、且不含任何食品添加剂。

制成后的酥糖入口即化、不粘牙、不留渣、鲜而透、原汁原味，回味无穷。

辛集酥糖成为常备小吃和馈赠亲友之上品。

辛集酥糖种类繁多，有白芝麻酥、黑芝麻酥、花生酥、不含糖酥、淡咸味酥，散装、袋装、盒装、精装等。