赵县沙河店肘子:石家庄赵县特色美食沙河店肘子,产地食品

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赵县沙河店肘子特点：
赵县美食食品-沙河店肘子：赵县沙河店肘子。

沙河店肘子成品色泽金红，软烂鲜香，肥而不腻，瘦而不柴，肉香飘荡，味美爽口。

沙河店肘子的制作选取皮薄，毛孔细小的新鲜带骨肘子，修整成圆桃形状。

在加入各种佐料的锅中加热，用陈年老汤煮至五成熟捞出，

然后如油锅炸呈黄色，最后用文火焖煮。
 
赵县沙河店肘子产地：
河北石家庄市赵县特色美食-沙河店肘子产地：赵县。
 

鲜香味美的沙河店红焖肘子也是到赵县必吃的美食，
 

相传，100多年前，这道菜还招待过慈禧太后和光绪皇帝。

沙河店肘子选取皮薄，毛孔细小的新鲜带骨肘子，修整成圆桃形状。用烧红的铁器将猪毛烫掉，置入盐水中一个小时入味，然后，在加入各种佐料的锅中加热，用陈年老汤煮至五成熟捞出，然后如油锅炸呈黄色，最后用文火焖煮。成品色泽金红，软烂鲜香，肥而不腻，瘦而不柴，肉香飘荡，味美爽口。