昭觉圆根酸菜:凉山昭觉特产彝族圆根酸菜,产地食品农产品

昭觉圆根酸菜:凉山州昭觉县特产圆根酸菜,产地食品农产品-昭觉圆根酸菜。  四川省凉山州昭觉县名优特产，产地农产品昭觉圆根酸菜。  

昭觉圆根酸菜特点：
昭觉特产-圆根酸菜：昭觉圆根酸菜。

彝族素菜以圆根菜最为古老，其次才是萝卜、青菜、白菜等。

圆根菜当属芥菜一类之变种，

圆根酸菜叶形似芥菜叶或萝卜叶，呈锯齿形分裂，

根茎膨大成扁球状，味辛辣、略甜。


酸菜用圆根叶子煮熟后连汤盛入陶瓷坛子中发酵，过数日后取出晾干后即成。

在煮鸡、猪、牛、羊肉时，

汤里加上酸菜煮开片刻即可，味道鲜美，帮助消化。

昭觉圆根酸菜产地：
四川凉山州昭觉县特产-圆根酸菜产地：昭觉县。

圆根菜生长在海拔1800米以上的高寒山区，

自古以来，圆根酸菜是彝家待客的佳菜，世世代代受到彝人的青睐。