中江挂面:德阳中江县特产手工挂面,产地食品地理标志产品

中江挂面:德阳市中江县特产手工挂面,产地食品，国家地理标志保护产品-中江手工挂面。  四川省德阳市中江县名优特产，产地食品中江手工挂面。  

中江手工挂面特点：

中江特产-手工挂面：中江手工挂面。

一个面团，在挂面匠人的巧手中，经过大小90道工序，

变成白如雪、细如发丝、中空的面条。

中江著名美食，它以细如发丝，洁白空心，久煮不糊而出名，

因制作过程中就有放盐，烹饪时无需加盐。

中江挂面细如发丝白如雪，而且中间是空心的，

煮面汤要宽，最好用鸡汤、鱼汤或煎蛋汤。 

再放上一点猪油、煎蛋和青菜，

最后撒点葱花，一碗美味的中江挂面就做成了。

中江手工挂面产地：
四川德阳市中江县特产-手工挂面产地：中江县。

据历史考证，中江挂面发源于宋代，

到了明朝初年，做挂面的手艺就已经在民间流传，中江挂面也开始行销各地，

而到清道光年间，中江挂面便达到全盛时期。

中江县觉慧村只有40余户人家，但90%都是挂面户，

小村庄已成为中江有名的挂面村。