江油红烧肥肠:绵阳市江油特色美食红烧肥肠,产地食品

江油红烧肥肠:绵阳市江油市特色美食红烧肥肠,产地食品-江油红烧肥肠。  四川省绵阳市江油市特色，产地食品江油红烧肥肠。  

江油红烧肥肠特点：
江油美食食品-红烧肥肠：江油红烧肥肠。

江油红烧肥肠特点：色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。
 

红烧肥肠做法将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍；

胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末。

炒锅注油烧热，下葱花，姜丝爆锅，

倒入肥肠煸炒，加入酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透，

再加味精、胡萝卜、香菜翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可。

江油红烧肥肠产地：
四川绵阳市江油市特色美食-红烧肥肠产地：江油市。

民国时期，江油县中坝场青龙街东南方的大河坝，摆摊设点叫卖者甚众。

摊主将肥肠同猪血、心肺同烧，食客甚众，但多为劳力者或过往行商走贩。

20世纪80年代中期，中坝金轮村一宋姓村民在西门口路边搭一简易席棚卖红烧肥肠，

食客趋之若鹜，后引得城区众多小吃摊主纷纷仿效，

红烧肥肠逐渐成为江油的一道地方特色美食。