高塍猪婆肉:无锡宜兴特产美食高塍猪婆肉,产地食品猪婆肉

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宜兴高塍猪婆肉特点：
宜兴市特色食品-高塍猪婆肉：宜兴高塍猪婆肉。

高塍猪婆肉色艳、肉香、味鲜、皮沙，

高塍猪婆肉的制作：
上乘高塍猪婆肉，选不肥不瘦、年龄在五、六年左右的母猪为料，

一猪剁六块，入原汤，加盐、陈酒、硝、茴香、桂皮等佐料，

压石没汤中，用木柴文火煮二、三小时，至九成熟时停火，

将肉取出凉一、二小时，复入汤，靠余火焖至十成熟，

清晨起锅拆骨，待凉即成。

猪婆肉是人们喜爱的下酒菜，也是馈赠亲友的佳品。 

宜兴高塍猪婆肉产地：
江苏无锡市宜兴市特色美食-高塍猪婆肉产地：宜兴市高塍镇桃园村。

高塍猪婆肉至今已有百年历史，

是一种百年老味道。