马站煎包:温州苍南县特色美食马站煎包,产地食品煎包

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苍南马站煎包特点：
苍南县特色食品-马站煎包：苍南马站煎包。

马站煎包的制作方法：师傅们皆遵循古法自然发酵，一般要选上好面粉发酵六小时以上，甚至更长时间。

早前以肥肉和萝卜丝等时令菜蔬为馅，现在最常见的是猪肉与包菜、豆腐干的混合馅。

区别于其他的烹调，马站煎包的“煎”是最关键的一步，

首先，煎的锅要求要用好几年的老锅，这样煎出来的包才香脆可口。

煎的油需是本地猪板油熬好的上好猪油。

煎的过程下水也很讲究，要做到三分水七分油，火候也一定要掌握到位，方能煎得温吞鲜美。

开煎时候，等锅热后，往锅底放入少许猪油，

油热后把包好的包子入锅，略煎，定型。加适量水，盖上锅盖，大火煮至水分蒸发。

揭开锅盖，再往锅里洒上油。转小火，略煎至金黄色，出锅。

苍南马站煎包产地：
浙江温州市苍南县特色美食-马站煎包产地：苍南县。

马站煎包源于何时不详，而后兴起于上世纪的七十年代，

经不断改进、加工、完善，逐步形成了独特的一套调面、调料及其他配方、配料技术。