玉环山粉糊:台州市玉环县特色美食山粉糊

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2020年04月05日

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玉环山粉糊特点:
玉环县特色食品-山粉糊:玉环山粉糊。

山粉糊以米粉、薯粉或藕粉为主料调制而成,分咸、甜两种。

各地元宵吃汤圆,而台州则是吃山粉糊,

吃法 山粉加炒好的猪肉、高笋、虾仁、墨鱼等,倒入锅中,煮熟!

每年正月十四看过花灯之后,人们便会回家美美的吃起山粉糊来。

台州习俗是正月十四吃咸的山粉糊,正月十五吃甜的山粉糊。 

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浙江台州市玉环县特色美食-山粉糊产地:玉环县。

比如相传,戚继光大败倭寇时,那时食物被掠夺,仅存山粉,

所以戚继光就以此为主料,

将残羹冷炙烩入其中,大锅烧成糊羹犒劳军民,成品竟是美味。

因取糟粕之物熬制而成,故名曰“糟羹”。

后来将文绉绉的“羹”改称为“糊”。