湍口索面:杭州市临安湍口镇特产美食食品索面

临安湍口索面:杭州市临安区湍口镇特产美食食品索面,产地农产品-临安索面。  浙江省杭州市临安区名优特产，产地物产临安索面。  索面制作工艺繁琐，是当地为数不多的食品非物质文化遗产项目之一。

临安索面特点：
临安区农特产-索面：临安湍口索面。

索面时入水即熟、口感糯滑、鲜香爽口、易消化，

是养胃不二的选择，所以又叫 “长寿面”。 

临安索面产地：
浙江杭州市临安区农特产-索面产地：临安区湍口镇。

湍口索面制作工艺复杂，先将面粉加水及盐后反复揉制成面筋，随后即可盘条，

用菜刀将面团切成条状，不可切断，意味福泽绵延不断之意，

再将切好的面揉搓成圆柱状，盘于平底容器中，盘完一层就要刷上一层菜籽油，以防面相互粘合，然后静置2~3个小时。

随后就是上面工序，上面需要特殊工具，

还需要包粽子时所用的箬竹叶的竹竿部分，这样做出来的索面更加细长而且不会断折。

然后又需要静置一晚，这个过程非常耗时。

所以每户人家制作索面的量都不会很多。