天目山番薯粉丝:杭州临安天目山六海村特产红薯粉丝

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临安天目山六海村番薯粉丝特点：
临安区农特产-天目山六海村番薯粉丝：临安天目山六海村番薯粉丝。

天目山六海村乡民用纯熟的手工制作番薯粉丝。 

番薯粉做的粉丝卖相或许不怎么样，但吃起来香香软软的又不失嚼劲，完全不用担心任何的添加。

【选薯】 选出表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。

【清洗】 选好的红薯用山泉将泥土、杂质洗掉，然后去皮。

【粉碎】 洗净的红薯应及时粉碎，这样可以保证番薯粉的细腻度。

【洗粉】 打碎的番薯渣用吊浆布过滤两遍，过滤的时候要不停的加水搅拌。

六海村都是手工洗粉，这样能保证洗出的番薯粉无杂质，做出来的粉丝就不会黑。

【晒粉】 下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。

当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。