淳安汾口毛豆腐:杭州市淳安县汾口镇特色美食毛豆腐

淳安汾口毛豆腐:杭州市淳安县特色美食汾口毛豆腐,产地特色食品-淳安汾口毛豆腐。  浙江省杭州市淳安县特色，产地食品淳安汾口毛豆腐，是一道极具地方特色而又营养价值丰富的美食。   

淳安汾口毛豆腐特点：
淳安县特色食品-汾口毛豆腐：淳安汾口毛豆腐。

汾口毛豆腐因表面长有一层白色绒毛（白色菌丝）而得名，又因闻着有一股淡淡的臭味，也称汾口臭豆腐，

汾口毛豆腐与一般的臭豆腐不一样。例如，绍兴臭豆腐是在卤水中腌制的，闻起来臭，吃起来香。

汾口毛豆腐则是自然霉变，闻起来有淡淡的臭，

吃起来兼有臭豆腐和鲜豆腐的味道，与徽州毛豆腐极为相似。

传统的烹饪方法是将毛豆腐烤至两面发黄，再加入调味品烧烩，香气溢出后涂上一层辣酱。

淳安汾口毛豆腐产地：
浙江杭州市淳安县特色美食-汾口毛豆腐产地：淳安县汾口镇。

淳安汾口镇横沿村的村民，多是在新安江水库建造时，从横沿古镇迁移而来。

横沿古镇，是早年遂安西乡首屈一指的工商集贸重镇，古称挥扬庄，建庄的最早年代可以追溯到唐光启元年，历史悠久。

淳安挥扬世系《姜氏宗谱》中，对明末横沿的描述是：“方圆四里，商贾云集，店铺毗邻。实乃遂西繁华首庄也。”