汝南鸡汁豆腐干:驻马店汝南县特色食品美食鸡汁豆腐干

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2020年03月27日

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汝南鸡汁豆腐干特点:
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鸡汁豆腐干精选大豆为原料,富含蛋白质,发传统工艺精制而成,产品筋香可口,风味独特,食用简便。
 

五香鸡汁豆腐干以优质黄豆和母鸡汤为主要原料,

并佐以适量的大茴、花椒、丁香、凉姜等工而成其制作工序复杂,

要求也相当严格,先经选料、泡磨、点浆、包坯、压挤、除酱气等过程制成毛坯,

再放入肥母鸡汤、酱油、小磨油熬煮的原汤中,

按配方加入一些作料,或浸、或煨、或煮,几经不同火候卤制,出锅后相宜晾晒至干始成。 


成品豆腐干一寸见方,外带酱褐色光泽,内似琥珀半透明,温水浸软后,切成薄片或细丝,

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如加入适量葱白丝、蒜白丝、蔬菜、芹菜等凉拌,则鲜凉爽口,津津有味;

如与肉片、葱白丝等热炒,则喷香可口。

汝南鸡汁豆腐干产地:
河南驻马店市汝南县特色食品-鸡汁豆腐干产地:汝南县。

汝南五香鸡汁豆腐干是汝南著名小吃,

五香鸡汁豆腐干自两百年前创制以来,

汝南豆腐干以其独特的风格,受到欢迎,几经精心改良,更是香飘万里。