杞国忧皮肘:开封市杞县特色美食忧皮肘,产地食品宗店肘子

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杞县忧皮肘特点：
杞县特色食品-忧皮肘：杞县杞国忧皮肘。

杞国忧皮肘以猪的前肘为主料，再配以大料和中草药用多年老汤精心烹制而成。

与其它肘子的最大不同是它把猪的前肘骨和肉一块做。

新上桌的宗店肘子，看起来金黄透亮，用筷子夹起来富有弹性，吃到嘴里香而不腻，肘骨酥香。

杞县忧皮肘产地：
河南开封市杞县特色美食-忧皮肘产地：杞县。

宗店乡原财政所工作的张兴峰辞去舒适安逸的政府机关工作，

重新操起祖辈传下来的杀猪卖肉煮肘子的老行当，一干就是二十几年。

二十多年来，张兴峰在继承先人烹制肘子工艺的基础上，四处拜访、求教于有名的老中医，

在原来的烹制配料当中又加入了大枣、蜂蜜、枸杞等20多味中药材，于是宗店肘子常被戏称为“美容菜”和“保健菜”。