洧川豆腐:开封市尉氏县洧川镇特色美食食品洧川豆腐

尉氏洧川豆腐:开封市尉氏县洧川镇特色美食洧川豆腐,产地特色食品-尉氏洧川豆腐。  河南省开封市尉氏县特色，产地食品尉氏洧川豆腐。  洧川豆腐的制作一直采用传统生产技艺，洧川豆腐被评为河南省非物质文化遗产。 

尉氏洧川豆腐特点：
尉氏县特色食品-洧川豆腐：尉氏洧川豆腐。

洧川豆腐与众不同，其表面呈琥珀色，刀口纯白，质地坚硬，

手拿斤把块往地上甩，不出水、不毛边、不变形，营养丰富。

洧川豆腐采用传统的石磨工艺，不添加任何化学成分，

物理压制，水分含量小，营养价值高，口感极佳，可以煎、炒着吃。

尉氏洧川豆腐产地：
河南开封市尉氏县特色美食-洧川豆腐产地：尉氏县洧川镇。

洧川豆腐在当地至今还流传着一个传说。

汉高祖刘邦统一天下后，其孙刘安落户古镇洧川。

一次，聪明伶俐、深得刘邦喜爱的刘安为刘邦办了一件大事，被高祖刘邦封为淮南王。

刘安为感谢高祖的封赏，招揽天下方士，聚于当地的山上炼丹，欲求长生不老药，献给高祖。

有一天，一位方士尝试着用黄豆浆加卤水炼丹，谁知灵丹妙药没炼出来，却奇迹般地炼出了白嫩细腻的豆腐。