长垣杜记油馔:新乡市长垣县特产美食小吃杜记油馔

长垣杜记油馔:新乡市长垣县特产美食小吃杜记油馔,产地特色食品-长垣杜记油馔。  河南省新乡市长垣县特产，产地食品长垣杜记油馔。  在美食之乡长垣，逢庙会赶集之时，总有一种小吃出现，招牌上书“杜记油馔”。

长垣杜记油馔特点：
长垣县特产食品-杜记油馔：长垣杜记油馔。

油馔这种小吃在卖相上，有些像西安的羊肉炕馍，但它却是地道的河南美食。

杜记油馔秉承了豫菜中选料讲究、做工精细的传统，好几道制作工序。
 

1.精选五分瘦、五分肥的后腿肉加入鲜大葱剁成肉粒，不用味精，只放盐调味。

2.用面将肉胚包裹，制成饼胚。

3.铁板之上铺一层石子，将饼胚煎至半熟，开一小口，灌入鸡蛋，再反复煎烤，不断刷油，其整个过程约20分钟。

4.油馔出锅时，油馔色泽金黄、鲜香扑鼻，外焦里嫩。
 

长垣杜记油馔产地：
河南新乡市长垣县特产美食-杜记油馔产地：长垣县。