唐河郭滩烧鸡:南阳市唐河县郭滩镇特色美食郭滩烧鸡

唐河郭滩烧鸡:南阳市唐河县郭滩镇特色美食郭滩烧鸡,产地特色食品-唐河郭滩烧鸡。  河南省南阳市唐河县特色，产地食品唐河郭滩烧鸡。  注册了“郭滩”、“银郭”商标加以保护，被南阳市列为市级非物质为名录。李海举被评为“郭滩烧鸡”非物质文化遗产传承人。 

唐河郭滩烧鸡特点：
唐河县特色食品-郭滩烧鸡：唐河郭滩烧鸡。

“郭滩烧鸡”具有“色泽金黄、肉质细嫩、外整内烂、骨肉分离、香酥不腻、风味突出”的特点，

使郭滩烧鸡成为远近闻名的具有地方特色的历史名吃，经久不衰。

原料及制作工艺：

“郭滩烧鸡”制作技艺独特，具有“选料考究、配方精准、工艺精细、制作精良”之特点，

选用本地散养的柴鸡、二十多种地道中药香料和传承上百年的陈年老汤，

经过配汤、配料、宰杀、脱毛、开膛、清洗、烹炸、卤制等工艺流程，

运用精良的制作技艺和精准控制工艺技术，制作成独具特色的“郭滩烧鸡”，

唐河郭滩烧鸡产地：
河南南阳市唐河县特色美食-郭滩烧鸡产地：唐河县郭滩镇。

历史典故：“郭滩烧鸡”是烧鸡中珍品，是唐河县郭滩镇李氏宗族所独创，经过四百年多年的工艺配方传承、改进和发展，形成了独特的郭滩烧鸡制作技艺。

“郭滩烧鸡”始于唐宋时期，成名于明清。

明朝末期，由于战乱，御医后代王氏改名为李氏携秘方避难到唐河县郭滩镇。

他潜心研究医圣张仲景《伤寒杂论》和李时珍的《草本纲目》，吸取了其中精华，改进药材配方和工艺制作流程，中草药配方日臻完善，

中药煨鸡慢慢演变成为一种具有治疗作用的保健食品，逐渐为广大群众所接受，并得名烧鸡。