高堂菜脯:潮州饶平县高堂镇特产美食菜脯萝卜干,地理标志产品(2)

捞出来之后将其一一排在比较平坦的地面上晒太阳，

当天晚上再将萝卜片放进盐水桶浸泡片刻，然后收进堀里，

并在每一层萝卜片撒上适量的粗盐，并用稻草将菜脯堀覆盖。

大约一个月过后，便是气味芳香色泽黄珀鲜艳，

具光泽，原香浓郁，酥脆可口，味道香甜，咸淡适中的高堂菜脯了。