西峡二郎坪豆腐:南阳市西峡县特产美食食品二郎坪镇豆腐(2)

二、石磨磨浆。因二郎坪山地以及泉水较多，使得二郎坪各种优质的水磨石甚多，将这种水磨石制作成碾磨豆子的石磨，

由于石磨的温度较低，在碾磨豆子的过程中不会破坏豆子内的营养成分，不改变其醇正的口感。

保证了二郎坪豆腐的营养现代化的生产流程，使其生产过程自动化，使其质量更加稳定，且干净卫生。

三、石板压榨。压力大，压榨时间长，出品率低，但豆腐口感劲道，久炖不烂，耐嚼爽口。