高明黄蜂蛹:佛山市高明区美食小吃黄蜂蛹,鹿洞山产地食品

高明黄蜂蛹:佛山市高明区美食小吃黄蜂蛹,产地食品-高明黄蜂蛹。  广东省佛山市高明区美食小吃，产地物产高明黄蜂蛹。  高明有座山，叫做鹿洞山，鹿洞山里没有鹿，但是有黄蜂。 盛夏则正是“猎食”蜂蛹的好季节。 明城有“猎手”专门猎黄蜂，各路吃货只需要静静地坐在酒楼就成了。

高明黄蜂蛹特点：
高明区美食小吃-黄蜂蛹：高明黄蜂蛹。

椒盐不但含有香辛料、辣椒，还有糖和葱蒜等配料，味道更为丰富。

无论美极蜂蛹，还是椒盐蜂蛹，都是外焦里嫩。

高明黄蜂蛹产地：
广东佛山市高明区美食小吃-黄蜂蛹产地：高明区。

摘下蜂巢后，明城光明十字坡酒楼杨兆延就着清冽的山泉水，

把成年黄蜂淹死在布口袋中，留作泡酒备用。

蜂巢要从“进出口”的位置横向切开，逐层逐个将蜂蛹用镊子取出。

蜂蛹本身并没有什么异味，但为了杀菌和突出鲜味，杨兆延还是喜欢在蜂蛹上洒一点点白酒。

个别蜂蛹肚子里有黑色的肠线，要用牙签挑出来。 

明城大昌酒楼的夏师傅则喜欢用开水焯过蜂蛹后备用，再以40摄氏度左右的温油来炸过。