顺德鱼皮角饺:佛山市顺德区特色产品鱼皮角食品

顺德鱼皮角饺:佛山市顺德区特色产品鱼皮角饺,产地食品-顺德鱼皮角饺。  广东省佛山市顺德区特色产品，产地物产顺德鱼皮角饺。  顺德鱼皮角亦称鱼皮饺，是驰名南粤的小吃，因其外形扁平且呈半圆形角状，故名。

顺德鱼皮角饺特点：
顺德区特色产品-鱼皮角饺：顺德鱼皮角饺。

此鱼皮并非鱼外表的那一层皮，

而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮角了。

鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，

干蒸、煎烬、放汤都十分可口，真是"不是饺子,胜似饺子"。

顺德鱼皮角饺产地：
广东佛山市顺德区特色产品-鱼皮角饺产地：顺德区。

传统的鱼皮角用料讲究，制作精细：

取鲜活鲮鱼去皮，将脊背肉制成鱼茸，与澄面搓拌擀成饺皮，

用优质猪肉、鲜虾仁，配以韭黄、嫩竹笋、白芝麻等近10种高级配料和匀成馅，然后捏制而成。