广东鲂西江鳊:佛山市顺德区农特产广东鲂即西江鳊鱼

顺德广东鲂西江鳊:佛山市顺德区农特产广东鲂,产地农产品-顺德广东鲂西江鳊。  广东省佛山市顺德区特产，产地物产顺德广东鲂。  西江鳊的学术名叫广东鲂（Megalobrama hoffmanni），别称河鳊、花鳊，属于鲤鱼目，鲤科。

顺德广东鲂特点：
顺德区农特产-广东鲂：顺德广东鲂。

粤谚“春鳊秋鲤夏三黎”，这句话说的是春天的鳊鱼最肥美，秋天的鲤鱼最滋补，夏天的三黎（鲥鱼）最鲜。

谚语中的“鳊”就是为熟知的西江鳊，在春季它可是百姓家里的明星鱼品。 

西江鳊肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，为名贵食用鱼，也是顺德农业的高档水产养殖品种之一。

顺德大良的名菜“糖醋鳊鱼”就采用了这一尾鱼，

对鱼本身近乎严苛的要求到烹饪时一丝不苟的追求，成就了糖醋鳊鱼“明星菜式”的地位。

西江鳊体高而侧扁，呈长菱形。自腹鳍基至肛门有明显的腹棱，头小、眼大、口小，端位，

上下颌角质层较薄，无须，侧线平直，背鳍刺光滑，长且粗壮，约与头长相等；臀鳍基部长。

顺德广东鲂产地：
广东佛山市顺德区农特产-广东鲂产地：顺德区。

广东省广东鲂养殖标准化示范区是广东省农业标准化项目，

由佛山市顺德区东民水产养殖有限公司承担建设，该公司主要从事广东鲂养殖和销售，

现有养殖基地三个，占地面积500多亩，年产量2250吨，销售额达3300多万元。