日庄火烧:青岛莱西日庄五子埠后村特色食品小吃日庄火烧

莱西日庄火烧:青岛市莱西市西日庄五子埠后村特色食品日庄火烧,产地小吃-莱西日庄火烧。  山东省青岛市莱西市特色食品莱西日庄火烧。五子埠后村属于日庄镇，又名日庄火烧，连续两年被评为莱西十大名吃，2009年被评为青岛市地方名吃。  

莱西日庄火烧特点：
莱西市特色食品-日庄火烧：莱西日庄火烧。

日庄火烧以玉米棒芯作为火源，将硬面做的火烧烘干烤熟，并用刀割为五瓣，形如梅花，又名割瓣火烧、梅花火烧；

有甜味和原味两种口味。

旧时加工过程多以一家一户夫妻搭档，丈夫烧火，妻子制作，纯手工凭经验判断成色，火旺则焦，火虚则生，色相生熟尽在经验与手艺，属民间独特工艺，因此无法产业化生产。

该村村里现有多家加工户，渐成弘扬之势。

莱西日庄火烧产地：
山东青岛市莱西市特色食品-日庄火烧产地：莱西市。

日庄火烧是山东青岛市莱西日庄五子埠后村独有的特色食品。