诸城特产烤猪脸:潍坊诸城市特产,产地小吃烤猪脸

诸城特产烤猪脸:潍坊市诸城市特产,产地小吃-诸城烤猪脸。  山东省潍坊市诸城市特产食品诸城烤猪脸， 1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。诸城烧肉相传始于明代。


诸城烤猪脸特点：
诸城市特产-烤猪脸：诸城烤猪脸。

其特点是：肥而不腻，油而清爽，食时有一股淡淡的、独特的燎烟香味。

主料是猪头和猪肠、肚等内脏及蹄等。

制作时，先用细盐轻搓几遍，然后放入原汤锅中煮两小时左右。

煮时放入用纱袋装好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料，

直至煮的皮酥肉烂,凉透后放在干锅里，

不加水，用急火将锅绕红，再将红糖、谷糠撒在锅底，

用锅内升腾的青烟将肉熏成橙黄色即成。

这样的猪头肉在诸城有好多家卖的,

百姓的餐桌上也是出现频率较高的,

只要有客人来,是必不可少的一道菜。
 


诸城烤猪脸产地：
山东潍坊市诸城市特产-烤猪脸产地：诸城市。

诸城烧烤 “后宫众粉黛，养颜有秘方。御宴多名菜，唯摄烧烤扒。”

据载，宋朝大学士苏东坡从汴京贬至密州时，

宋神宗赵顼因赏识其诗文，

便派了一名御厨随从，

名为照顾生活，实为早得其词，

“烧烤”御宴秘方便从此传至诸城。