老庙牛肉:安阳滑县特产老庙牛肉,国家地理标志产品,滑县产地宝老庙牛肉

老庙牛肉：河南省安阳市滑县产地宝-滑县老庙牛肉:安阳滑县特产,国家地理标志产品,滑县产地宝-滑县老庙牛肉。  滑县特产,地标农产品-滑县老庙牛肉获批为地理标志产品证明商标保护名录。   

滑县老庙牛肉特点：
滑县特产-老庙牛肉：滑县老庙牛肉属北方食品,盐味较重,香味浓郁,呈深红色。讲究大块煮、大块卖。即便是无法切成大块的碎肉,煮好后出锅时也要把它垛成大块。 

滑县老庙牛肉产地：
河南安阳市滑县特产-老庙牛肉产地范围：滑县。

滑县老庙牛肉地理：
安阳市滑县 

滑县老庙牛肉历史发展：
老庙牛肉是滑县老爷庙加工牛肉，国家级地方名馐，自明朝末创始以来，其独特工艺流传至今，300年来，素有“豫北之花，中华一绝”之称。

老庙牛肉制作工艺极为讲究,配科有肉桂、良姜、砂仁、豆蔻、小茴香、大茴香、草果、白芷、辛荑、三奈、丁香、陈皮、干姜、花椒、荜拨等。制作方法冬夏各异。

冬天把牛肉切成大块,晒两个小时,下缸里浸泡,每百斤肉放清水l5斤、盐9斤、硝8两,每天翻一遍,浸泡三天后即可下锅,加老汤,下药料,先大火烧三个小时,把肉翻一遍,再大火烧一小时,再改用小火烧三小时即可。