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彭泽农家纯麻油特点:
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麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,麻油在长江以南地区非常受欢迎,除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。
如与米做成饭食,民间则称为“仙家食品”。
麻油营养价值:
据科学分析:麻油中主要成分为不饱和脂肪酸,占85%~90%,油酸和亚油酸基本上各占50%,其特点是稳定性强,而且易保存,这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故。
麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质,是一种营养极为丰富的食用油。
麻油功效:
中医学认为:本品性味甘、凉,具有润肠通便、解毒生肌之功效。
据《本草纲目》上记载:“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”
《别录》说:“利大肠,胞衣不落。生者摩疙肿,生秃发。”