大方皱椒:毕节大方县特产,国家地理标志产品-大方产地宝皱椒

贵州省毕节市大方县产地宝：大方皱椒，毕节大方县特产，国家地理标志产品保护名录-大方产地宝皱椒。皱椒又名鸡爪辣、线辣，是贵州大方县内传统特产，其中又以大方鸡场乡的鸡爪辣最为出名。

大方皱椒特点：
大方县特产-皱椒：鸡爪辣维生素C含量高，颜色鲜红，体长多皱，肉质厚实，具有香味浓、辣味适度的优点，是佐餐调味的佳品。

成熟后的鲜皱椒颜色红艳，水灵饱满，上端粗，下端细长并弯曲向上。远远看去就像是鸡爪子一般，所以大方皱椒还被人们亲切地称呼为“鸡爪辣椒”。

大方皱椒鲜椒晒干后会形成皱褶，所以就有了皱椒的称谓。

大方皱椒产地：
贵州毕节市大方县特产-皱椒产地范围：大方县。

大方皱椒地理：
贵州毕节市大方县鸡场乡大部分的土壤、土质均非常适合皱椒生产，而且农户有种植习惯和长期积累的经验。

大方县，立体性气候特征十分明显，最低海拔800米，最高海拔达2040米，过去曾有人用"一山有四季，十里不同天"来形容大山的气候和地貌的特点，低海拔区域气候温和，土地肥沃，利于生态农业的开发，高海拔区域有大片的荒山牧草资源，适宜发展养殖业，高峰村是大山乡海拔最高的村，平均海拔约1800米。"

大方皱椒历史发展：
皱椒香味独特，香气四溢，早在明清时期就被作为贡品进贡朝廷了。大方皱椒又称“贡椒”，是中国七大名椒之一。2008年，中国食品工业协会将大方县命名为“中国皱椒之乡”。近年来，大方县大力发展皱椒的种植和加工业，使许多种植辣椒的老百姓走上了致富之路，也让不少从事辣椒加工和流通的企业赚得盆满钵满。