松滋冬瓜鳖裙:荆州市松滋市特产-松滋冬瓜鳖裙

湖北省荆州松滋产地宝：松滋冬瓜鳖裙，湖北省荆州市松滋市特产-松滋冬瓜鳖裙。 

冬瓜鳖裙菜品特点：
汤清质醇，味道鲜美，有清火补肾之功效。

冬瓜鳖裙制作方法：
雄鳖宰杀洗净，取雄鳖裙边，将肉剁成1寸见方小块，裙边切成扇形花边。
将鸡、猪筒子骨熬汤。
冬瓜制成球形。
鳖、冬瓜球分别淖水待用。
锅内放入色拉油，七成熟时，放入生姜、椒皮、桂皮、八角、甲鱼、煸炒，待甲鱼微卷，放入生抽、料酒，同时放入高汤，微焖。
出锅上碗成形，上笼蒸30分钟。
取汁放入锅中勾芡，加入香油少许，浇汁，将瓜球入味放入周围而成。