北京李记白水羊头:北京市西城区特产美食-西城李记白水羊头

北京西城产地宝：李记白水羊头，北京市西城区特产美食-西城李记白水羊头。李记白水羊头由于口味纯正、干净卫生深受欢迎，因此生意红火、门庭若市。

李记白水羊头

说起老北京对李记白水羊头并不陌生，追溯源头李记白水羊头最早出现于李自成农民起义失败后。

李自成部下的残余势力驻扎于京郊西城李营，后融为当地平民。

他们除耕作外，还做些贩卖牛羊的生意，羊头及下货卖不掉就用白水煮着吃，亦觉味美，久而久之，愈做愈精，并以此为生，清末已闻名京城。

如李记的三个女儿完全继承了父业，真正成为李记白水羊头传人。