伊水大鲵:洛阳市伊河特产-产地宝,国家地理标志产品-洛阳伊水大鲵

河南省洛阳产地宝：洛阳伊水大鲵，洛阳市伊河特产，国家地理标志产品保护名录-洛阳伊水大鲵。农业部公告，洛阳市申报的伊水大鲵成为中国农产品地理标志产品。

洛阳伊水大鲵历史悠久

说起咱洛阳的大鲵，那可是由来已久。自古以来，洛阳就是大鲵的原产地，南北朝北魏郦道元《水经注.伊水》引《广志》曰：“鲵鱼声如小儿啼，有四足，形如鲮鳢，可以治牛，出伊水也。” “出伊水也”就是出自伊河的大鲵，反映出北魏以前在洛阳的伊河里就有大鲵，伊河非常适合大鲵的生长。现如今栾川、嵩县、汝阳、洛宁、新安县等地都有野生大鲵的活动记载。

《洛阳市志.农业志》记载“伊川、嵩县、宜阳、洛宁等县的虾、蟹甚多，还有珍贵动物——大鲵（即娃娃鱼）”。

《洛阳农业志》记载“洛阳是大鲵主要产区之一，栾川、嵩县、洛宁等皆有分布，但以栾川县最多。栾川县15个乡镇，其中有8个乡镇都有大鲵，分布面积605平方公里。”

大鲵是国家二级保护两栖野生动物，是农业产业化和特色农业重点开发及野生动物基因保护品种。

 但是养殖的娃娃鱼却是可以食用的！食用人工繁殖子二代以上的娃娃鱼是不违法的！

根据《中华人民共和国野生动物保护法》第四条规定，国家对野生动物实行加强资源保护、积极驯养繁殖、合理开发利用的方针。

在第十七条规定，国家鼓励驯养繁殖野生动物，但应持有相关许可证。根据以上相关法律条例，人工养殖的娃娃鱼是可以吃的。需要强调的是，只有子二代以上的娃娃鱼才可以食用、开发利用的。所以大家可以放心选购食用。

洛阳伊水大鲵分布区域

伊水大鲵主要分布于洛阳市的栾川、嵩县、伊川、洛龙、伊滨、偃师等6个县（市、区）71个乡镇（办事处）。地理坐标为东经111°11′～112°26′，北纬33°39′～34°50′，东西总长160公里，南北总长124公里，区域面积79.226万公顷，年产大鲵20万尾。 

品质优良

外在特征:伊水大鲵具有体态匀称、皮肤光亮，体色以青色或浅黄色为主，布满不规则花斑。

品质特色：伊水大鲵具有肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，必需氨基酸、鲜味氨基酸含量丰富，含有丰富的矿物和微量元素，具有很高的营养价值。

品质检测：伊水大鲵肌肉中含必需氨基酸5.8%～5.92%，占氨基酸总量的39.94%～40.33%；鲜味氨基酸6.46%～6.56%，占氨基酸总量的44.49%～44.69%，远高于其他地区的同类总量；微量元素中铁、钾含量较其他地区高，硒的含量达到富硒标准；脂肪酸中木焦油酸2.53%～2.6%，其他地区同类产品未见检出，亚麻酸、花生一烯酸、花生四烯酸、二十二碳六烯酸（DHA）、豆蔻酸、棕榈一烯酸等含量高于其他地区同类产品，其中二十二碳六烯酸（DHA）俗称“脑黄金”，含量达国内同类产品较高水平。