瓢里鱼生:桂林市龙胜县瓢里镇特产鱼生,产地食品美食

龙胜瓢里鱼生:桂林市龙胜县瓢里镇特产瓢里鱼生,产地食品农产品-龙胜瓢里鱼生。  广西壮族自治区桂林市龙胜县名优特产，产地农产品龙胜瓢里鱼生。  

龙胜瓢里鱼生特点：
龙胜特产-瓢里鱼生：龙胜瓢里鱼生。

 

龙胜瓢里鱼生产地：
广西桂林市龙胜县特产-瓢里鱼生产地：龙胜县瓢里镇。

瓢里镇位于321国道旁，是本县西北交通枢纽，历来为桂北战略要地，因有桑江一水之便，自清代起，县内富商巨贾都聚集于此，沿河三座码头时有来往商船物资在此集散。

当地群众世代沿浔江而居，河里盛产各种鱼类，特别是该镇浔江河段的石门塘素有“河鱼仓库”之称，是食鱼的发祥地。

这里的人民世代捕鱼，“鱼”文化浓厚，当地群众的餐桌少不了以鱼生、黄焖鱼等为主的独特食鱼文化，“瓢里鱼生”更是享誉一方。

龙胜各族自治县瓢里镇举办一年一度“鱼宴节”，当地少数民族群众开展“瓢里儿女回娘家”敬老活动、原始捕鱼手艺表演、万尾鱼苗放流、浑水摸鱼、传统百家宴等丰富多彩的活动，欢庆丰收。

壮族鱼生是龙胜县浔江沿河两岸壮族人民长期生产生活实践中的劳动创造及智慧结晶。

做法采用当地传统的藠头酸水、鱼香草、酸萝卜丝、酸姜丝、酸辣椒、芝麻、花生为佐料，

当地盛产的河鱼为原材料，经过杀鱼、放血、除内脏、剔骨、切片、去水分等制作程序后，

再结合藠头酸水等佐料的泡制而形成的一道龙胜县餐桌上非常具有地域特色的传统美食。