隆安都结豆腐:南宁隆安县特产美食都结豆腐,产地食品豆腐

隆安都结豆腐:南宁市隆安县特产特色美食都结豆腐,产地食品-隆安都结豆腐。  广西壮族自治区南宁市隆安县美食，产地食品隆安都结豆腐。  

隆安都结豆腐特点：
隆安美食食品-都结豆腐：隆安都结豆腐。

都结豆腐鲜嫩可口、耐煮耐煎，黄豆蛋白质含量高，营养丰富。

隆安都结豆腐产地：
广西南宁市隆安县特色美食-都结豆腐产地：隆安县都结乡。

都结豆腐传承已有200多年，

相关传说：200多年前，一群交不起土司苛捐杂税的农民逃进都结乡陇割村一个偏僻的山坳，形成了村屯—陇坦屯。

村民逃难进山携带的黄豆撒落地上长得特别好，一些陇坦屯村民开始做起了豆腐， 
  
陇坦豆腐渐渐有了名声，一些陇坦豆腐作坊从深山搬出到都结圩上，

陇坦豆腐也因新的产地称为"都结豆腐"。

在都结，不少做豆腐的陇坦人，已经传承了五代，陇坦屯家家户户也都有做豆腐的习俗。
 
都结豆腐用工序繁复的传统手工制作做法。

首先，将选好本地生产的干黄豆，用山泉浸泡、冲洗，用机碾(或石磨)磨豆浆，

其次将豆浆注入白布袋上架摇晃滤沥去渣，入锅煮浆、再滤浆，入桶加配方独特的石膏和盐卥，

最后把凝结的豆浆一勺勺放到豆腐床上用滤布包裹，

压掉多余水分，最后切块成成品豆腐。