南宁铁鸟酱料:南宁兴宁区特产南宁铁鸟酱料,产地非遗食品

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兴宁南宁铁鸟酱料特点：
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南宁铁鸟酱料选料上乘，制作讲究，味道纯正，尤以黄皮酱、老友酱最为有名。 

铁鸟黄皮酱酱色金黄，酸甜可口，辣味适宜。

兴宁南宁铁鸟酱料产地：
广西南宁市兴宁区特色美食-南宁铁鸟酱料产地：兴宁区。
 

铁鸟酱料是南宁人熟悉的老字号，前身追溯到清咸丰年间的南宁沙街（今解放路）的天盛祥酱园，

后改为大盛祥酱园，新中国成立后演化为南宁市酱料厂，注册为“铁鸟”商标。


南宁市酱料厂后改为广西铁鸟调味食品有限公司，

生产的 “铁鸟”牌酱油、食醋、黄皮酱等调味品，受到当地消费者喜爱。
 

铁鸟黄皮酱配方由大盛祥时代流传至今，工艺仍保持传统手工制作，
 

由于这些酱料的配方由师傅代代相传，往往一代只传一人，造成扩大生产的困难。 

南宁市为铁鸟酱料制定了5年保护计划，鼓励老师傅积极传习技艺。