凤阳酿豆腐:滁州凤阳县特色美食酿豆腐,产地食品酿豆腐

凤阳酿豆腐:滁州市凤阳县特色美食小吃酿豆腐,产地食品-凤阳酿豆腐。  安徽省滁州市凤阳县美食，产地食品凤阳酿豆腐。  

凤阳酿豆腐特点：
凤阳美食食品-酿豆腐：凤阳酿豆腐。

凤阳酿豆腐色泽奶黄，外脆里嫩，

酥脆偏咸，搭配上馅料配菜，吃起来酸甜可口。 

吃法：有烧、炸和馏等。

凤阳酿豆腐产地：
安徽滁州市凤阳县特色美食-酿豆腐产地：凤阳县。 
 
凤阳酿豆腐是安徽省江淮地区汉族传统名菜，凤阳当地称:"瓤豆腐"(瓤发第三声，意内有馅料)。
 
御膳豆腐是凤阳洪武宴的代表菜品，俗称“酿豆腐”。
  
凤阳酿豆腐做法：
酿豆腐制作方法精细，主要“把三关”（选料、制作、火候），“走四步”（做菜胚、打蛋清、下油锅、熬糖汗汁）。

"凤阳酿豆腐"是用嫩豆腐为原料切成片，加入猪肉末、虾仁末等，

裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色，

再用糖醋勾上芡汁即成。

外脆里嫩，营养丰富，为洪武宴席上佳肴。

传说：
相传是明朝一位姓黄的厨师创造出来的，至今已有六百多年的历史。

明初，每年把酿豆腐作为贡菜送往京城，

朱元璋品尝后十分赞赏，黄厨师后来进宫当了御用厨师。