定远蒋集风肉:滁州定远县蒋集镇特色美食风肉,产地食品风肉

定远蒋集风肉:滁州市定远县蒋集镇特色美食小吃风肉,产地食品-定远蒋集风肉。  安徽省滁州市定远县美食，产地食品定远蒋集风肉。  

定远蒋集风肉特点：
定远美食食品-蒋集风肉：定远蒋集风肉。

蒋集风肉香味浓郁，盐分和香料的香气渗透进五花肉内，

口感好，食用时再蒸一遍就可以了。 

定远蒋集风肉产地：
安徽滁州市定远县特色美食-蒋集风肉产地：定远县。

蒋集镇位于定远县西南，三县交界处，

南与肥东接壤，西与长丰相邻，国土面积96.6平方公里，辖10个村。

蒋集风肉是当地特色美食，

风肉来源：以前生活条件差，没条件对肉进行保鲜，采用盐渍风干的方法储存肉。

蒋集风肉做法：
首先是选材，挑选土猪肉五花肉，肉太瘦的话吃着会柴，太肥的话会腻；

把选好的五花肉切成片，用清水洗3到4遍，把肉里的杂质都洗干净；

肉洗好后放入大盆准备撒调料，盐的比例非常重要，而且要把盐和调料拌匀，这样肉才能咸淡适中；

之后放入老抽上色，最后放入菜籽油，搅拌好后，裹上面粉，放到厨房风干。