长官牛肉:阜阳临泉县长官镇特产牛肉,产地食品牛肉

临泉长官牛肉:阜阳市临泉县长官镇特色特产食品长官牛肉,产地食品-临泉长官牛肉。  安徽省阜阳市临泉县特色，产地食品临泉长官牛肉。  

临泉长官牛肉特点：
临泉县食品-长官牛肉：临泉长官牛肉。

长官镇牛肉品质优良，肉质鲜嫩，口感纯正。 

牛肉不仅是美味，还富含蛋白质，矿物质等。

牛肉有滋补健身的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。

与土豆、芹菜、葱头、白萝卜、红枣、口蘑搭配，弥补了牛肉的营养方面的缺点。

五香咸牛肉是皖西北地区具有代表性的地方美食。

临泉长官牛肉产地：
安徽阜阳市临泉县食品-长官牛肉产地：临泉县。
 

传统的五香咸牛肉在制作中添加“硝”，加速牛肉的腌制进程，

同时在煮制中易于糜烂，增强入嘴即化的口感。

加过“硝”的成品牛肉呈红润光泽，有卖相。

但是作为化学物质的“硝”对人身体健康有害， 

不加“硝”的牛肉腌制周期长，过火时间长，成本加大，品相也大打折扣。
 

但口感清淡，朴素自然健康。

临泉已形成以长官镇为中心的“临泉县黄牛屠宰加工市场”。

本镇龙头企业拥有两条黄牛肉生产线，

四部冷藏车，22个分部，库容量3500吨，

平均日出品黄牛600头，年产鲜、冻牛肉２万吨，产值逾２亿元，

产品远销东南亚及全国二十多个省市。

黄牛产业已成为当地经济增长的支柱产业，是阜阳市黄牛系列开发增值增效的示范区。